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据统计，中国居民贫血平均为20.1%。贫血使人体各个器官组织缺氧，危害人体健康。

千百年来，人们在贫血防治中积累了丰富的经验和秘方，常见的补铁食物有红枣、动物肝脏、桂圆等，这些食物验方可以预防贫血，红润容颜。

缺铁性贫血的食疗方：

1、       绿豆红枣羹

绿豆50克，红枣50克，红糖适量。

将绿豆、红枣加水适量煮至绿豆“开花”，红枣胀满，加红糖适量。食用时，将红枣（去核）连皮吃下去，每日一次，15天为一疗程。

2、       木耳红枣羹

黑木耳15克，红枣15克，冰糖适量。

将黑木耳、红枣温水泡发洗净，放入小碗，加水和冰糖适量，隔水蒸60分钟。食用时。将木耳、红枣（去核）吃下，饮汤汁，每日两次。

3、       红梁小枣羹

红高粱米30克，小枣10个，红糖1匙。

将红高粱米、红枣加水同煮成粥，加红糖食用。

4、       糯米苜蓿粥

红糯米50克，鲜苜蓿50克，食盐、香油各适量。

红糯米煮粥，将切碎的苜蓿放入糯米粥锅内烫熟，加食盐、香油调拌均匀服食。

5、       糯米番茄粥

红黑糯米50克，红番茄2个，红糖1匙。

将红糯米煮粥，红番茄洗净切丁。然后将红番茄丁、红糖加入粥内食用。

6、       猪肉菠菜糯米粥

红糯米50克，菠菜（连根）50克，瘦猪肉末1匙，食盐、香油适量。

将肉末、菠菜（连根）依次投入沸红糯米粥内烫熟，加食盐、香油食用。

7、猪肝糯米粥

红糯米50克，五香猪肝（或羊肝）50克，调味品适量。

将红糯米煮粥，五香猪肝（或羊肝）切末，与食盐、味精、香油拌入红糯米粥食用。